Trang chủ / Giải trí / Vỡ mộng kiếm lời khủng từ bánh trung thu 70.000 đồng

Vỡ mộng kiếm lời khủng từ bánh trung thu 70.000 đồng

Huang_Danyu Giải trí 2024-10-13 1039 0

Từng buôn bánh trung thu của một thương hiệu nổi tiếng, tôi hiểu rõ lợi nhuận không hề cao như nhiều người vẫn nghĩ.

Tôi hoàn toàn hiểu được điều câu chuyện của tác giả bài viết "Bánh trung thu 70.000 đồng lời chẳng bao nhiêu". Bản thân tôi cũng từng đi buôn bánh trung thu của một thương hiệu nổi tiếng nên nắm khá rõ lợi nhuận của mặt hàng này. Chiếc bánh trung thu trước khi đến được tay khách hàng phải qua rất nhiều khâu trung gian, thậm chí hàng chục trung gian cũng là chuyện bình thường.

Bánh trung thu là loại bánh bán theo mùa chứ không phải bán quanh năm suốt tháng, nên nhà sản xuất phải tính luôn những chi phí khấu hao vào giá bánh. Vì vậy, giá cả hàng hóa đều theo quy luật của thị trường, thuận mua vừa bán. Bạn thấy mắc thì không mua, nhưng người khác thấy hợp lý thì vẫn chấp nhận. Không thể vì một số người than đắt rồi lại hô hào, ra sức tẩy chay doanh nghiệp. Ngoài lợi nhuận họ còn phải cạnh tranh khốc liệt trên thương trường chứ không phải muốn bán giá cao cho lời to là được.

Để được cung cấp trực tiếp bánh ra thị trường, nhà sản xuất sẽ phải tốn khá nhiều chi phí. Những chi phí đó đều được tính vào giá bán hết cả. Bao bì chỉ chiếm một phần rất nhỏ trong giá bánh. Tuy nhiên, có một điều quan trọng hơn, nếu sản phẩm được bao tiêu thì sẽ mất tính cạnh tranh, nó sẽ kéo theo những hệ lụy về chất lượng của bánh trung thu.

>> Bánh trung thu hiện đại 'tiền triệu nhưng tôi không nuốt nổi'

Chi phí khấu hao tôi nói không đơn thuần là máy móc. Nó còn bao gồm những mẻ bánh bán không hết nữa. Người Việt có lẽ quá hiểu thực tế này rồi. Chúng ta chỉ thích gom hàng rẻ cuối mùa (như hoa Tết là một ví dụ). Vì vậy, giá cao đầu mùa cũng là trừ đi phần khấu hao hàng ế vào cuối mùa. Nếu bánh trung thu bán được quanh năm thì tôi tin giá sẽ không cao như hiện tại. Xét cho cùng, doanh nghiệp luôn có những thống kê chi tiết để định giá sản phẩm của họ một cách hợp lý nhất.

Theo kinh nghiệm của tôi, giá cao còn ảnh hưởng bởi một phần chi phí quảng cáo và chiết khấu. Doanh thu và lợi nhuận bánh trung thu của các hãng bánh lớn thường đến từ các doanh nghiệp, tổ chức chứ không phải từ bán lẻ cho người tiêu dùng. Ở các doanh nghiệp hay tổ chức, luôn có bộ phận thu mua đi lấy báo giá nhiều nơi để so sánh. Hãng bánh trúng thầu thường là hãng có chiết khấu cao... cho bộ phận thu mua. Mỗi đơn hàng, bên thu mua được chiết khấu lại 5, 10, 15%, thậm chí 25, 30% tùy theo số lượng bánh thì cũng không có gì lạ.

Vì vậy, muốn mua lẻ bánh trung thu với giá gần với giá gốc thì bạn chỉ có thể mua các thương hiệu nhỏ, với quy mô gia đình, đổi lại thì chất lượng cũng khó đoán. Tóm lại, thị trường sẽ quyết định giá thành sản phẩm, thuận mua vừa bán. Người bán có thể bán với bất kỳ giá nào họ muốn, người mua có thể mua ở bất kỳ hãng nào họ thích.

IT Kid